31 december 2007
Nu börjar det ta sig, köttet har varit inne i 21 timmar och börjar se riktigt bra ut, doften är underbar med nötiga toner. Detta kommer nog bli kanon, svårt att få upp värmen till 50C, man vill inte gasa på så att den skjuter över målet för mycket, nu ligger den stabilt på 49C [...]
läs hela….
31 december 2007
Till nyår blir det supé med min syster och svåger tillsammans med mig och min fru. Kanske sonen också, han är kluven om min stek eller en förfest är det bästa så vi får se. En meny som kommer att bestå av följande är på gång: Förrätt Aquerellorisotto gjord på Dashibuljong med krabbkött, halstrade pilgrimmsmusslor [...]
läs hela….