Monthly Archives: December 2007

Har varit med i ett forum ett tag nu, matforum.nu 250 medlemmar och en j-a fart på diskussionerna, bra bredd på ämnen och faktiskt riktigt kul. Kan varmt rekommenderas. Mina aktiva trådar är om sous-vide, potatismos/potatis och om lågtemstekning, ingen … Continue reading →

Gjorde detta köttstycke på väldigt låg temp i helgen, det tog 2 timmar att nå en intern temp på 50C som steken sedan fick hålla i 5 timmar. Den fick en snabb yta innan på hett järn, salt och peppar. … Continue reading →