februari 2008

Källarrapport och bringa

10 februari 2008

I källaren har breasolan fått en mörk färg, men doften är ljuvlig. Trodde inte att den skulle utvecklas så snart, men doften är helt rätt. Skall ner och torka av ytan litet, en del vätska har sökt sig ut på ett  par ställen och det skall jag torka bort. Än så länge är vi på [...]

läs hela….

Breasola i källaren

6 februari 2008

Nytt projekt, det var dags har vegeterat för länge nu. En nötrulle har legat i kylen i 2 veckor, kryddat med timjan, rosmarin och enbär. Nu är den avsköljd , torkad och bunden och skall hänga i källaren i 3 veckor. Jag köpte en termometer/hygrometer på Kjell och har mätt temp till ca 16C och [...]

läs hela….