De skärmaskiner som erbjuds konsumenter i sverige är riktigt kass. Instabila med tandade blad som mer river sönder än skär, omöjligt att få riktigt tunna skivor, och svåra att hålla rena. Jag gav snart upp denna typ av produkter och började leta efter små begagnade proffsmaskiner, det var inte lätt alls. De få som dyker upp på Blocket är antingen stora, dyra eller utslitna, eller alla tre på en gång. Att hitta en tillverkare som har dessa små maskiner gjorde att jag sökte i italien, italienarna är små figurer som vill ha tunna skivor och små maskiner har jag hört.
Sirman är en stor tillverkare av alla typer av maskiner, och i deras utbud finns denna pärla, Topaz 220. 220 står för diametern på kniven, hela maskinen är byggd i gjuten aluminium och är “på riktigt”. Tar ingen stor plats, ett krav eftersom den alltid skall stå framme (konsumtionen av charkuterier är stor i familjen), och lätt att hålla ren. Den fick inte kosta allt för mycket, men jag räknade med dubbla priset på vad de dåliga konsumentmaskinerna kostar.
Har redan provat den med litet Coppa di Parma och litet Serranoskinka, flortunna skivor blev det. Jag är riktigt nöjd, nöjd på riktigt.
Kul att se!
Jag letade också, men tänkte inte riktigt lika långt som du, och köpte en ganska kass skärmaskin som du skriver river i sönder skivorna mer än skär.
Jag vill också köpa en Topaz, hur hittar jag information om var jag kan köpa den, var köpte du den?
Jag tog kontakt direkt med tiilverkaren genom mitt företag.
Okej, tack,
hur mycket gick den på då?
Ca. 2500 inkl. allt.
Åh, tack så mycket för hjälpen!
Det verkar ju verkligen häftigt att ha en sådan hemma.
Jag har sökt på Topaz och “Topaz 220″ på Google, men hittar inte den italienska tillverkaren, kommer du ihåg adressen?
Mvh Martin Persson
Hej igen!
Nu har jag kollat upp det lite mer, och gick in på Sirmans hemsida och tog kontakt med dem. De hänvisar mig till deras svenska distributör som heter Svea.nu. Svea är väldigt trevliga och hjälpsamma, men vill ha 5000:- plus moms för den.
Ju mer jag tänker på maskinen så vill jag ha en sådan, det skulle verkligen vara kul att ha en sådan hemma.
Så om du har ork så skulle jag bli jätteglad för lite tips om hur jag skulle kunna beställa den.
Min mailadress är martin.persson@gmail.com