Halstrad lax med vadå, var frågan igår. Inga idéer alls, man går igenom rätterna i huvudet inget känns bra alls. Men så dök det upp en variant på majs som borde vara lika bra på ärtor. Så enkelt så att jag inte fattar att jag aldrig gjort det förr.
500 g frysta ärtor
1,5 dl gräddmjölk
1 Fond du chef, grönsaksvarianten
Koka upp och reducera gräddmjölken, i med fonden och ca. 100 gr ärtor. Blitza detta med en mixerstav till en slät puré, i med resten av ärtorna.
Ja, det är ett trevligt tillbehör. Nigella Lawson har gjort det någon gång. Hon har även en kall variant med gröna ärtor, creme fraiche och lite vitlök. Fungerar som dipp.
Låter riktigt najs. Ska testas