Event

All inclusive och katter

5 december 2009

Nu blir det ett uppehåll på i alla fall en vecka, är med familjen på Teneriffa och skall läsa, lyssna, bada, sola äta samt dricka i en vecka. Tvivlar på att den blir någon gastronomi att skriva om, maten brukar vara bra, men förutsägbar efter ett par dagar. Ser i alla fall fram emot ett […]

läs hela….

Chutney och Budapest

29 april 2008

Skall prova enligt detta recept, tittade runt på olika recept och improviserade ihop detta. Skall koka ihop det ikväll och låta det stå en vecka eller två, chutney måste mogna. Skall till Budapest imorgon över helgen, så jag återkommer med intryck och bilder hoppas jag på. Gåslever och Tokajer är planen och vi råkar på […]

läs hela….

Smide med rådjur

10 oktober 2007

Nytt event igår, full fart med 11 deltagare och rådjur på menyn. Öppnade med 5 spice bröstsida med sallad, tomat och sweet chili som en wrap, total åtgång av detta. Sedan var det smide i 2 timmar och sedan blev det confit på rådjur som var så ört att det var som smör, enligt Tom. […]

läs hela….

Smide med Lamm

5 oktober 2007

Smidesevent igår, ett av teamen från firman 12 pers. Det mesta klaffade precis som det skulle, och inga allvarliga skador vare sig på oss eller lokalen. När alla kom, 17.45, så blev det grillad fläsksida kryddad med en egen variant av ”5 Spices”, hårt grillat med riktigt knaprigt skinn. Till detta öl, bröd (Italiensk från […]

läs hela….

Confit på rådjur samt smide

4 september 2007

Idag var det stor generalrepition i smedjan, vi samlade ihop ett gäng med vänner och bekanta för att bjuda på mat och smide samt för att kunna ta bilder för att kunna marknadsföra oss. Maten bestod av den första bocken för året skjuten av Tom samt älg och vildsvinsfärs. Stekarna från bocken fick töa i […]

läs hela….