Category Archives: Bakning

Garagebageriet Torna Hällestad

Idag när man öppnar tidningen så ramlar man nästan av stolen, från nästan halva framsidan i C-delen stirrar Anders, Hällestabagaren, min bror, med koncentrerad blick och en mjölig mössa rakt på mig. En stor och bra artikel om deras bageri … Continue reading

Posted in Bakning, Råvaror | Leave a comment

Skinkstek Special och Parmafocaccia del 2

Det gick vägen, härlig smak på fläsksteken, äpplemos och rödkål som tillbehör så var den lätt att äta. Focaccian blev precis så god som jag hoppades på, den var en hela middag i sig själv, denna idéen skall jag spinna … Continue reading

Posted in Bakning, Rätter, Råvaror | 2 Comments

Skinkstek special och Parmafocaccia del 1

Söndags middag, gott med en fläskstek men just att få in våren i den var dagens tanke nöt. Det blev äpple och calvados som fick ligga som grund för följande experiment. Finhackat rökt sidfläsk från Klågerups Chark, en av Skånes … Continue reading

Posted in Bakning, Rätter, Råvaror | Leave a comment

Chicken Fajitas med egna Pitabröd

Detta är en favorit, enkelt och gott. Hade en del kyckling i frysen (utan glas) som behövde göras något med, och litet bra paprika kan man ju alltid plocka upp. Enorma lökar har jag en säck hemma, var och hälsade … Continue reading

Posted in Bakning, Experiment, Rätter, Råvaror | 1 Comment

Mammas quiche

Man äter för sällan en bra quiche, var på middag hos min mamma idag och fick en riktigt bra quiche med Västerbotten och skinka, perfekt pajbotten och en vacker färg, litet sallad till detta och en hel maiddag är på … Continue reading

Posted in Bakning, Rätter | Leave a comment