Böcker

Helt underbar bok om grisar

7 december 2009

Från en annan blog som jag regelbundet läser fann jag denna underbara bok. Är nu på jakt efter ett exemplar, denna bara måste jag ha. http://cookingissues.wordpress.com/2009/12/01/pigplatei/ Läs gärna Cooking Issues Uppdatering 2010-09-10 Nu har jag den, hittade den på ett antikvariat i england. Helt underbar bok, alla borde ha ett ex.

läs hela….

Popovers

8 juni 2009

Köpte Michael Ruhlmans nya bok Ratio, i den fann jag Popovers. En liten ihålig bulle bakad på pannkakssmet i små metallformar. Helt underbar pryl, har experimenterat litet men utan så bra resultat. Provade att röra ned litet Dijon i smeten vilket förde med sig att de inte lyft en enda centimeter. En otrolig kick med [...]

läs hela….

Hemliga kockar

4 november 2007

Har nu läst färdigt ”Den hemlige kocken” (vid poolen i 27C), det är något de flesta borde läsa. Man blir klart skeptisk till den etik som livsmedelsföretagen följer, eller närmare sagt inte följer. Vinst i all ära men det finns gränser. Tyvärr tar författaren litet billiga grepp för att skapa sensation, men kommer man från [...]

läs hela….