Råvaror

Köttorgie

18 november 2007

Var över på Inco/Metro i helgen, blev en del kött som skall planeras in under veckorna för konsumtion. Hittade följande: Striploin Black angus från Argentina. Oxbringa,Dansk. Oxcoulotte, Dansk. Kalvcoulotte, Dansk. Grishalsstek, Dansk. Kalvkinder, Dansk. Nu är frågan om vad som skall lagas, biffen är ju ganska enkel, den skall styckfrysas och sedan bara stekas, en [...]

läs hela….

Hemliga kockar

4 november 2007

Har nu läst färdigt ”Den hemlige kocken” (vid poolen i 27C), det är något de flesta borde läsa. Man blir klart skeptisk till den etik som livsmedelsföretagen följer, eller närmare sagt inte följer. Vinst i all ära men det finns gränser. Tyvärr tar författaren litet billiga grepp för att skapa sensation, men kommer man från [...]

läs hela….

Inco Mässa

23 oktober 2007

Idag är det mässa på Inco, 50 st leverantörer skall visa upp sina produkter mellan 17.00-20.00. Detta skall bli mycket spännande, just att få inspiration är så viktigt. En cirkulerande doppvärmare är inköpt på Ebay.de, skall väl landa i sverige om ett par dagar. Detta skall bli kul på riktigt, nu skall det lagas mat [...]

läs hela….

AG Favör i Lund

3 oktober 2007

Var och handlade som vanligt, extrapris på ryggbiff. Det är alltid glädjande med detta, köttet brukar vara bra och priset var 99.99/kg så jag laddade och fick tag på en styckare. De som styckar på AG är ett trevligt gäng som brukar ge bra service och förstår kött. Jag bad om en hel bit, brukar [...]

läs hela….

Belle de Boscoop

23 september 2007

Stor utflykt till Inco och Metro med familjen, både mamma och syskon, lyckades klämma in Supermarco också som är en italiensk affär med allt italienskt man kan tänka sig. Inco var som vanligt, rent för mycket att titta på. Kom hem med kul bitar kött, en bringa, en flankstek och en rulle (lårtunga är det [...]

läs hela….

Ekoköttsvegeterian

6 september 2007

Alla som känner mig kan nog inse att vegetarianism är inget för mig. Snittet i Sverige är 75 kg kött pp/år och det känns som om jag och familjen äter för ett gäng vegeterianer också. Men att välja bort det dåliga köttet och därigenom sätta press på producenter och uppfödare är en sak man nog [...]

läs hela….

Klågerups Chark

26 augusti 2007

Riktigt bra korv gör man med hjärtat, ett bra hjärta har de på Klågerups Chark. Deras färskkorvar finns i 2 varianter, naturell och paprika, bägge helt suveräna, dock inta vackra att skåda innan tillagning. Sedan har de även Srmska som är helt underbar, denna korv användes under många år som basmat på fredagsöl på Framfab [...]

läs hela….

← Previous Entries

Next Entries →