13 oktober 2010
Har hittat en helt underbar resurs för att förstå och göra glass. En glassmakare vid namn Angelo Corvitto spenderade en massa år med att skriva en bok om glass och gav ut den i Spanien. När han sedan översatte den och ville ge ut den i Italien så stötte han på patrull. De Italienska glassmakarna [...]
läs hela….
7 oktober 2010
Har alltid haft en svag punkt för enkel pasta. Pasta med spenat, vitlök och olivolja eller bara med parmesan, olivolja och peppar. Kan ibland tycka att det bli för tungt med en massa såser och det ibland överlastar alla de subtila smaker som utmärker en enkel rätt. En av min mathjältar, Michael Ruhlman, har en [...]
läs hela….
