Kommentarer till Gott på riktigt http://www.hammar.se/mat Allt som är smaksamt. Wed, 04 Jan 2012 16:06:30 +0000 hourly 1 Kommentarer till Bra böcker av Jonas Erikson http://www.hammar.se/mat/bra-bocker/comment-page-1/#comment-4442 Jonas Erikson Wed, 04 Jan 2012 16:06:30 +0000 http://www.hammar.se/mat/bra-bocker/#comment-4442 Några boktips till: Made in Italy - Food and Stories av Giorgio Locatelli, kul att ligga och läsa i sängen om kvällarna Bouchon av Thomas Keller, älskar man Bistromat som jag gör är detta en bibel Nose to Tail Eating av Fergus Henderson skulle du gilla som gillar kött In Search of Perfection av Heston är ganska rolig Escoffier är ju också en klassiker (käkade Escoffiers hargryta på Rolfs Kök härom dagen - magisk), men mest torra recept, inte så mycket att dregla över Tjaba Några boktips till:

Made in Italy – Food and Stories av Giorgio Locatelli, kul att ligga och läsa i sängen om kvällarna
Bouchon av Thomas Keller, älskar man Bistromat som jag gör är detta en bibel
Nose to Tail Eating av Fergus Henderson skulle du gilla som gillar kött
In Search of Perfection av Heston är ganska rolig
Escoffier är ju också en klassiker (käkade Escoffiers hargryta på Rolfs Kök härom dagen – magisk), men mest torra recept, inte så mycket att dregla över

Tjaba

]]> Kommentarer till Kombiugn av Martin http://www.hammar.se/mat/2011/09/29/kombiugn/comment-page-1/#comment-4299 Martin Thu, 29 Sep 2011 20:01:57 +0000 http://www.hammar.se/mat/?p=391#comment-4299 Det låter verkligen som en spännande leksak! Jag köpte tryckkokare efter ditt tips, men när jag går in på amerikanska sidor och ser att den kostar 2000 dollar(!) så undrar jag när jag ska köpa denna. Det låter verkligen som en spännande leksak!
Jag köpte tryckkokare efter ditt tips, men när jag går in på amerikanska sidor och ser att den kostar 2000 dollar(!) så undrar jag när jag ska köpa denna.

]]> Kommentarer till Modernist Cuisine av Tobias J. http://www.hammar.se/mat/2011/04/06/modernist-cuisine/comment-page-1/#comment-4066 Tobias J. Thu, 07 Apr 2011 13:57:55 +0000 http://www.hammar.se/mat/?p=388#comment-4066 Du är tvungen att laga lite ur den boken och redovisa!! Du är tvungen att laga lite ur den boken och redovisa!!

]]> Kommentarer till Modernist Cuisine av Jonas Bergenudd http://www.hammar.se/mat/2011/04/06/modernist-cuisine/comment-page-1/#comment-4065 Jonas Bergenudd Wed, 06 Apr 2011 23:12:18 +0000 http://www.hammar.se/mat/?p=388#comment-4065 väntar med spänning på att få läsa om resultaten av experimenterandet väntar med spänning på att få läsa om resultaten av experimenterandet

]]> Kommentarer till Noma och Tarocco av Åsa Bill http://www.hammar.se/mat/2011/01/13/noma-och-tarocco/comment-page-1/#comment-4062 Åsa Bill Fri, 14 Jan 2011 15:32:04 +0000 http://www.hammar.se/mat/?p=385#comment-4062 Ojoj... Vet Katarina om att du tänker börja föda upp olika typer av nordiska smådjur, för senare tillredning, i lägenheten?? Ojoj… Vet Katarina om att du tänker börja föda upp olika typer av nordiska smådjur, för senare tillredning, i lägenheten??

]]> Kommentarer till Noma och Tarocco av Olle Hammar http://www.hammar.se/mat/2011/01/13/noma-och-tarocco/comment-page-1/#comment-4061 Olle Hammar Fri, 14 Jan 2011 15:25:33 +0000 http://www.hammar.se/mat/?p=385#comment-4061 Helt otroligt, så full av intryck. Detta kommer ta ett tag att summera. Helt otroligt, så full av intryck. Detta kommer ta ett tag att summera.

]]> Kommentarer till Noma och Tarocco av Åsa Bill http://www.hammar.se/mat/2011/01/13/noma-och-tarocco/comment-page-1/#comment-4060 Åsa Bill Fri, 14 Jan 2011 07:17:12 +0000 http://www.hammar.se/mat/?p=385#comment-4060 Bappelsin gubbjävel :-) Vad ska du göra utav dessa frukter? Bappelsin gubbjävel :-)
Vad ska du göra utav dessa frukter?

]]> Kommentarer till Noma och Tarocco av Petra Elandersson http://www.hammar.se/mat/2011/01/13/noma-och-tarocco/comment-page-1/#comment-4059 Petra Elandersson Fri, 14 Jan 2011 07:14:35 +0000 http://www.hammar.se/mat/?p=385#comment-4059 Hoppas på en utförlig recension efteråt. Hoppas på en utförlig recension efteråt.

]]> Kommentarer till Noma och Tarocco av Knud Stroem Nielsen http://www.hammar.se/mat/2011/01/13/noma-och-tarocco/comment-page-1/#comment-4058 Knud Stroem Nielsen Thu, 13 Jan 2011 23:05:16 +0000 http://www.hammar.se/mat/?p=385#comment-4058 he he då tror jag du har nåt att se fram emot - har inte selv varit där - är för snål och fattig för det men min son har jobbat där et tag som kock och det han berättade derfra var mycket spändande. bon apetit :-) he he då tror jag du har nåt att se fram emot – har inte selv varit där – är för snål och fattig för det men min son har jobbat där et tag som kock och det han berättade derfra var mycket spändande. bon apetit :-)

]]> Kommentarer till I örlog med fredagsbrösten av Catja Bjermo http://www.hammar.se/mat/2010/10/15/i-orlog-med-fredagsbrosten/comment-page-1/#comment-4057 Catja Bjermo Thu, 02 Dec 2010 12:25:41 +0000 http://www.hammar.se/mat/?p=358#comment-4057 Du har sannerligen blivit en riktig gourmetkock! Du har sannerligen blivit en riktig gourmetkock!

]]> Kommentarer till Långa sous vide av Katarina Hammar http://www.hammar.se/mat/2010/11/05/langa-sous-vide/comment-page-1/#comment-4054 Katarina Hammar Fri, 05 Nov 2010 20:11:46 +0000 http://www.hammar.se/mat/?p=376#comment-4054 Tröstäter ost så länge... Tröstäter ost så länge…

]]> Kommentarer till Långa sous vide av Olle Hammar http://www.hammar.se/mat/2010/11/05/langa-sous-vide/comment-page-1/#comment-4053 Olle Hammar Fri, 05 Nov 2010 19:11:42 +0000 http://www.hammar.se/mat/?p=376#comment-4053 Ett litet fel belv det, 40-45 min skall det vara, annars blir det ljummen sushilånga Ett litet fel belv det, 40-45 min skall det vara, annars blir det ljummen sushilånga

]]> Kommentarer till Långa sous vide av Katarina Hammar http://www.hammar.se/mat/2010/11/05/langa-sous-vide/comment-page-1/#comment-4052 Katarina Hammar Fri, 05 Nov 2010 18:11:15 +0000 http://www.hammar.se/mat/?p=376#comment-4052 Nu visar det sig att det kommer att ta 40 min istället för 3-5 min som Olle utlovat, hmmmmm, magen kurrar... Nu visar det sig att det kommer att ta 40 min istället för 3-5 min som Olle utlovat, hmmmmm, magen kurrar…

]]> Kommentarer till Långa sous vide av Erik Sonesson http://www.hammar.se/mat/2010/11/05/langa-sous-vide/comment-page-1/#comment-4051 Erik Sonesson Fri, 05 Nov 2010 14:14:38 +0000 http://www.hammar.se/mat/?p=376#comment-4051 skönt att se att du tar matlagning på allvar! skönt att se att du tar matlagning på allvar!

]]> Kommentarer till I örlog med fredagsbrösten av Sasan http://www.hammar.se/mat/2010/10/15/i-orlog-med-fredagsbrosten/comment-page-1/#comment-4049 Sasan Fri, 15 Oct 2010 17:27:19 +0000 http://www.hammar.se/mat/?p=358#comment-4049 Tur att man redan ätit. Tur att man redan ätit.

]]>