Fick russinjäst av brodern, och satte en poolish på detta som vegeterade i rumsteperatur över natten och sedan i kylen totalt 24 timmar. Rörde ihopa detta till en Italienare en… [Continue Reading]
Month: August 2007
En gång om året, slutet av juli början av augusti, brukar det bli en resa till Norge för mat och fiske i havet. Jag, brodern Anders vännerna Björn och Johan… [Continue Reading]
Då vi varit i Seattle och hälsat på Kicki och Mark har alltid den persiska maten varit med på menyn, dessa fantastiska grytor och risrätter hade fram tills dess helt… [Continue Reading]
Riktigt bra korv gör man med hjärtat, ett bra hjärta har de på Klågerups Chark. Deras färskkorvar finns i 2 varianter, naturell och paprika, bägge helt suveräna, dock inta vackra… [Continue Reading]
Besökte detta svarta hål av gastronomi, skulle bara fixa något snabbt då duger de hjälpligt. Kom in genom dörren och det första man får syn på är att en kassa… [Continue Reading]
Köpte in ett stekbord i rostfritt till min gashäll, kan dock inte riktigt bestämma mig om jag skall behålla det. Fick ett bra pris men det är rätt stort och… [Continue Reading]
Nytt försök med russin enligt Hedh, brodern satte en sats och den verkar lovande. Gjorde en poolish igår och den hade lyft rejält över natten, skall hem och köra i… [Continue Reading]
Ett fantastiskt ställe i Köpenhamn, deras sortiment täcker det mesta man kan tänka sig. Ligger mitt emot Fisketorvet inne i det som heterKödbyen, ett helt kvarter med grossister inom matindustrin…. [Continue Reading]
En riktigt bra produkt men svår att finna, verkar som bara Ica Maxi för denna produkt. Kan varmt rekommenderas, men den skall koka i alla fall 35 minuter. Klart bättre… [Continue Reading]