• Bra böcker
  • Nisses skrifter
  • Om
Skip to content

Mat & Sånt

–gott på riktigt

  • Bra böcker
  • Nisses skrifter
  • Om

Month: August 2007

Hedhs Italienare

by Olle Hammar on August 30, 2007December 17, 2018 in Bakning

Fick russinjäst av brodern, och satte en poolish på detta som vegeterade i rumsteperatur över natten och sedan i kylen totalt 24 timmar. Rörde ihopa detta till en Italienare en… [Continue Reading]

Norge 2007

by Olle Hammar on August 29, 2007December 17, 2018 in Norge, Rätter

En gång om året, slutet av juli början av augusti, brukar det bli en resa till Norge för mat och fiske i havet. Jag, brodern Anders vännerna Björn och Johan… [Continue Reading]

Persisk mat

by Olle Hammar on August 28, 2007December 17, 2018 in Rätter

Då vi varit i Seattle och hälsat på Kicki och Mark har alltid den persiska maten varit med på menyn, dessa fantastiska grytor och risrätter hade fram tills dess helt… [Continue Reading]

Klågerups Chark

by Olle Hammar on August 26, 2007December 17, 2018 in Råvaror

Riktigt bra korv gör man med hjärtat, ett bra hjärta har de på Klågerups Chark. Deras färskkorvar finns i 2 varianter, naturell och paprika, bägge helt suveräna, dock inta vackra… [Continue Reading]

ICA Tre Högar, Linero

by Olle Hammar on August 25, 2007December 17, 2018 in Råvaror

Besökte detta svarta hål av gastronomi, skulle bara fixa något snabbt då duger de hjälpligt. Kom in genom dörren och det första man får syn på är att en kassa… [Continue Reading]

Stekbord

by Olle Hammar on August 24, 2007December 17, 2018 in Hårdvara

Köpte in ett stekbord i rostfritt till min gashäll, kan dock inte riktigt bestämma mig om jag skall behålla det. Fick ett bra pris men det är rätt stort och… [Continue Reading]

Russinjäst och Manitoba

by Olle Hammar on August 23, 2007December 17, 2018 in Bakning

Nytt försök med russin enligt Hedh, brodern satte en sats och den verkar lovande. Gjorde en poolish igår och den hade lyft rejält över natten, skall hem och köra i… [Continue Reading]

Inco

by Olle Hammar on August 21, 2007December 17, 2018 in Råvaror

Ett fantastiskt ställe i Köpenhamn, deras sortiment täcker det mesta man kan tänka sig. Ligger mitt emot Fisketorvet inne i det som heterKödbyen, ett helt kvarter med grossister inom matindustrin…. [Continue Reading]

Dinkelris

by Olle Hammar on August 20, 2007December 17, 2018 in Råvaror

En riktigt bra produkt men svår att finna, verkar som bara Ica Maxi för denna produkt. Kan varmt rekommenderas, men den skall koka i alla fall 35 minuter. Klart bättre… [Continue Reading]

Recent Posts

  • Szechuansill
  • Kombiugn
  • Modernist Cuisine
  • Noma och Tarocco
  • Långa sous vide

Archives

  • December 2012
  • September 2011
  • April 2011
  • January 2011
  • November 2010
  • October 2010
  • September 2010
  • December 2009
  • November 2009
  • October 2009
  • June 2009
  • April 2009
  • March 2009
  • November 2008
  • August 2008
  • June 2008
  • April 2008
  • March 2008
  • February 2008
  • January 2008
  • December 2007
  • November 2007
  • October 2007
  • September 2007
  • August 2007

Categories

  • Bakning
  • Böcker
  • Eko
  • Event
  • Experiment
  • Gnäll
  • Hårdvara
  • Norge
  • Pacojet
  • Rätter
  • Råvaror
  • Recept
  • Siter

Meta

  • Log in
  • Entries feed
  • Comments feed
  • WordPress.org
Copyright © 2025 Mat & Sånt. All Rights Reserved.
Fooding Theme by FRT