Nu är den här, min Lauda har kommit från Tyskland. Den såg fin ut och provkördes omgående. Verkade hålla alla tempraturer från kalla 35 till 100C. Nu skall jag bara… [Continue Reading]
Month: October 2007
Idag är det mässa på Inco, 50 st leverantörer skall visa upp sina produkter mellan 17.00-20.00. Detta skall bli mycket spännande, just att få inspiration är så viktigt. En cirkulerande… [Continue Reading]
Sitter ofta och letar på Ebay i tyskland efter laboratorieutrustning till köket. En mycket avancerad doppvärmare är det jag leter efter, en värmare som pumpar runt vatten i ett vattenbad… [Continue Reading]
Vad är det för fel på matvarubutiker, eller närmare vad är det för fel på de som går dit och handlar. Att slänga upp 1000-1500:- för en hel vagn full… [Continue Reading]
Har en deg som sitter och jäser ett par timmar, det är en “Lean dough” som jag gjorde med den poolish sedan igår. Fick en vildjäst av brodern som han… [Continue Reading]
Nyköpt bok som skall läsas på semestern i slutet på månaden, det intressanta är att kolla vad som skrivs om den i alla medier, kolla på www.hemligekocken.se. Denna bok tar… [Continue Reading]
Nytt event igår, full fart med 11 deltagare och rådjur på menyn. Öppnade med 5 spice bröstsida med sallad, tomat och sweet chili som en wrap, total åtgång av detta…. [Continue Reading]
Smidesevent igår, ett av teamen från firman 12 pers. Det mesta klaffade precis som det skulle, och inga allvarliga skador vare sig på oss eller lokalen. När alla kom, 17.45,… [Continue Reading]
Var och handlade som vanligt, extrapris på ryggbiff. Det är alltid glädjande med detta, köttet brukar vara bra och priset var 99.99/kg så jag laddade och fick tag på en… [Continue Reading]
Lämnade in mina knivar för slipning och polering, man behöver polera gamla kolstålknivar litet dåd och då, de blir helt gråa annars. Det verkar som om man inte längre kan… [Continue Reading]